Catégories : Cité du goût et des saveurs 24 | Atelier

ATELIER BÛCHE DE NOEL CHOCOLAT ROYAL

Coup de cœur
Accessibilité handicapé

Invitez le roi des desserts sur vos tables de fêtes

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Non disponible

Description

Invitez le roi des desserts sur vos tables de fêtes

Durée :

9h00-12h00

Les + de la formation

Le plus de l’atelier : Enseignement des techniques pour bien maîtriser la préparation d’un dessert haut de gamme crée avec des produits nobles.

Objectifs et contenus

Dans le cadre de la Cité du goût et des saveurs de la CMA24 apprenez à pâtisser une bûche de Noël chocolat royal

Abel Later, professeur en pâtisserie, vous propose  de sublimer vos tables de fêtes avec une création originale.

Dans cet atelier de 3h00 vous apprendrez à fabriquer et à dresser une délicieuse bûche de noël au chocolat.

Liste des ingrédients utilisés :

  • 150 g de sucre,
  • 100 g de poudre de noisettes,
  • 150 g de praliné,
  • 100 g de cacao lacté 38%,
  • 100 g de crêpes dentelles,
  • 300 g de cacao 65 %,
  • 1 l de crème fraîche.

Ustensiles, moules et tablier vous seront fournis

Une recette qui demande de maîtriser un savoir-faire spécifique mais qui vaut le coup quand on voit et surtout goûte le résultat !

Chaque participant repartira avec sa création

A vos tabliers !

Financer ma formation

Coût de l’atelier : 60 € TTC par personne

Public et pré-requis

Tous publics

Accessibilité

Démarches d’accueil des personnes en situation de handicap. La Chambre de Métiers a signé la Charte régionale d’engagement dans une démarche de progrès pour l’accessibilité des formations aux personnes en situation de handicap. Merci de nous contacter au 05 53 358 700

Toutes les infos sur cette formation

Télécharger la fiche de la formation

Nous contacter

Cité du Goût et des Saveurs

05 53 35 87 00

c.bonnet@cm24.fr

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