Résultats du concours de la meilleure baguette, du meilleur croissant & de la meilleure chocolatine

La meilleure baguette de Tradition Française se trouve chez Graines de Pain à Angoulême

Les jurés devaient prendre en compte les critères suivants : aspect, croûte, arôme, mie, goût et mâche pour définir la meilleure baguette de Tradition Française.

Les lauréats sont du concours départemental de la meilleure baguette de Tradition Française sont :

1. Graines de Pain à Angoulême
2. Le Fournil de Painpoline à Montboyer
3. La boulangerie Les Tilleuls à Montbron

Les deux premiers concourront, à l’échelle régionale, le 9 avril à Poitiers, et, s’ils remportaient ce tour, du 13 au 15 mai à Paris pour le sacre national.

Le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou est à retrouver chez Pain et Tradition, à Dignac

Les critères pour le meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont : cuisson, forme - aspect - régularité du produit, saveur - odeur, texture - fondant - feuilletage. 

Les lauréats sont du concours départemental du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou sont :

1. Pain et Tradition à Dignac
2. La boulangerie Les Tilleuls à Montbron
3. La maison Lemetayer à Cognac

La finale régionale est fixée au 9 avril à Poitiers.

La meilleure chocolatine est à découvrir chez Mille et une douceurs à La Couronne

Nouveauté de cette année: l’élection de la meilleure chocolatine !

1. Mille et une douceurs à La Couronne
2. La Belle Hélène à Rouillac
3. La boulangerie des Tilleuls à Montbron

Pour cette catégorie, la date du concours régional n’est pas encore arrêtée mais la finale nationale se déroulera en octobre lors du Salon du chocolat à Paris. Mais on ne parlera pas de chocolatine à Paris mais plutôt de pain au chocolat ...